Combien de calories dans les flocons d’avoine ?

Quelles sont les valeurs nutritives du flocon d'avoine ?

Les flocons d'avoine sont très riches en fibres alimentaires, de vraies alliées contre les troubles gastro-intestinaux. En effet, elles forment une couche protectrice sur la muqueuse gastro-intestinale qui agit sur l'acide gastrique.

Ils contiennent aussi des glucides complexes à longue chaîne qui empêchent le taux de sucre dans le sang de trop augmenter. Ils sont une bonne source de bêta-glucane. Ils contiennent des vitamines B1 et B2.

Il y a également du cuivre dans les flocons d'avoine et du zinc.

Combien de calories pour 100 grammes ?

Les flocons d'avoine sont des céréales. Ils sont consommés depuis des siècles en Écosse mais étaient réservés à l'alimentation des chevaux en France et en Angleterre. Ce n'est que plus tard que l'on découvre leur fort intérêt nutritionnel.

En effet, ils possèdent beaucoup de protéines végétales, des glucides et des fibres. Ils sont très rassasiants. Ils ne possèdent que 7 g de lipides, des acides gras insaturés, bons pour la santé. 100 grammes de flocons d'avoine vous apporteront près de 350 calories.

Quels sont les bienfaits des flocons d'avoine ?

Les flocons d'avoine sont souvent recommandés dans l'alimentation pour les nombreux bienfaits qu'ils possèdent.

Ils sont bons pour le cœur

Un flocon d'avoine est pauvre en graisses mais riche en bêta-glucane, une fibre soluble qui aide à limiter le cholestérol alimentaire tout en favorisant l'élimination des graisses dans les selles. Cela permet de réellement faire diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires comme l'infarctus ou l'accident vasculaire cérébral. Il est recommandé d'intégrer les flocons d'avoine à une alimentation variée, équilibrée et saine.

Ils sont bons pour le transit

Puisqu'ils contiennent plus de 10% de fibres, les flocons d'avoine peuvent aussi aider à relancer un transit intestinal un peu paresseux. En effet, ils absorbent l'eau du tube digestif et augmentent le volume des selles. Ils permettent aussi de stimuler les contractions de l'intestin.

Ils sont une bonne source de protéines

Les protéines sont essentielles à la construction et au renouvellement des cellules de votre organisme. Les flocons d'avoine en comptent 14%. Cela en fait donc un aliment très intéressant si vous êtes végétarien ou végan, par exemple. Ils présentent un bel apport en protéines.

Ils sont reminéralisants

Le flocon d'avoine est très riche en minéraux, comme le phosphore. Une portion de 35 grammes va couvrir 27% des besoins d'un adulte en phosphore. Ce dernier va jouer un rôle sur la solidité des os, des dents et sur le fonctionnement du système nerveux.

De plus, les flocons d'avoine couvrent une bonne partie des besoins d'un adulte en magnésium qui va fixer le calcium dans les os, réguler le taux de glucose dans le sang (ce qui prévient les risques de diabète de type 2, régule le rythme cardiaque et la tension artérielle) ou encore aider les muscles à se contracter.

Les flocons d'avoine contiennent du fer, qui aide à lutter contre l'anémie et le système immunitaire à bien fonctionner. Il est assisté par le zinc et le sélénium qui ont des propriétés immunostimulantes. Ils permettent donc d'améliorer les fonctions cognitives (mémoire, apprentissage, concentration).

Ils apportent des vitamines

Les flocons d'avoine contiennent beaucoup de vitamines, du groupe B surtout, qui aident l'organisme à fonctionner correctement. On peut surtout citer la vitamine B6. Avec 100 grammes de flocons d'avoine, vous pouvez couvrir 100% des besoins de l'organisme en vitamine B6. Cette dernière régule l'activité hormonale, limite la fatigue et aide le système à bien fonctionner en plus de favoriser l'absorption du magnésium.

Ils contiennent aussi beaucoup de vitamine B9 qui aide à éviter les malformations du fœtus lors d'une grossesse. De plus, elle permet aux cellules du corps d'être fabriquées (comme les globules rouges) et a un rôle indispensable dans le fonctionnement des systèmes nerveux et immunitaire. La vitamine B9 aide à la cicatrisation des blessures et des plaies.

Ils sont bons pour le cerveau

Enfin, les flocons d'avoine sont aussi une belle source d'énergie grâce aux glucides complexes qu'ils contiennent en grande quantité. Il vaut mieux privilégier les flocons d'avoine sous forme de muesli, porridge ou même barre énergétique au petit-déjeuner ou avant une épreuve sportive ou un examen.

Les vitamines contenues dans les flocons d'avoine contribuent au bon fonctionnement du cerveau, à la transmission des messages nerveux et à la production de globules rouges.

Une bonne alternative pour les intolérants au gluten

Si vous êtes intolérant au gluten, cela peut vite devenir un vrai casse-tête pour manger, surtout au petit-déjeuner. En effet, l'intolérance est très inconfortable et peut même être dangereuse.

Vous pouvez donc remplacer la farine de blé par de l'avoine. Elle est riche en fibres, en nutriments mais ne contient pas de gluten ! Vous pouvez donc manger sainement mais sans vous soucier des effets indésirables liés au gluten.

Et pour les sportifs ?

Puisque les flocons d'avoine sont une source parfaite d'énergie à diffusion prolongée, ils sont très appréciés des sportifs. Ce sont des féculents riches en glucides complexes donc ils aident les sportifs à être rassasiés plus vite et à avoir suffisamment d'énergie pour surmonter leur entraînement.

Si vous faites de la musculation, les flocons d'avoine vous sont aussi recommandés. En effet, les glucides qu'ils contiennent aident au bon fonctionnement des muscles. Quant aux protéines, elles favorisent la prise de muscle.

Bon à savoir : Si vous êtes quelqu'un de très actif, alors pour rester en forme et vivre votre journée à fond, vous pouvez aussi parier sur les flocons d'avoine.

Les flocons d'avoine font-ils grossir ?

Lors d'un régime ou d'un rééquilibrage alimentaire, les flocons d'avoine sont tout indiqués. En effet, leur richesse en glucides en fait des ingrédients très rassasiants. Évidemment, il vaut mieux manger des flocons d'avoine froids et sans sucre si vous voulez réellement profiter de leur côté sain.

Un flocon d'avoine seul ne peut pas réellement vous assurer que vous allez mincir ou perdre du poids. Mais il reste tout de même un allié de taille pour un rééquilibrage alimentaire ou pour maintenir votre poids de base. Il a un faible apport calorique, ce qui permet d'être vite calé et d'éviter le grignotage.

Comment bien les préparer ?

Les flocons d'avoine se mangent traditionnellement cuits dans de l'eau ou du lait. Cela se nomme le porridge.

Attention : Les flocons d'avoine cuits ont un index glycémique plus élevé : de 60 à 65 pour des flocons d'avoine froids à 75-85 pour des flocons cuits. C'est aussi le cas si vous ajoutez du sucre.

Vous pouvez préparer un muesli maison en mélangeant des flocons d'avoine avec des fruits secs et des noix. Vous pouvez aussi y ajouter des fruits frais, comme des pommes, ou des graines de chia. Mélangez tout et laissez reposer. Vous pouvez manger votre muesli avec du lait de vache ou du lait végétal.

Vous avez également la possibilité de mélanger des flocons d'avoine à du yaourt ou du fromage blanc. Il suffit de les mélanger avec le yaourt et de laisser le tout reposer pendant quelques minutes. Cela va épaissir et donner une texture plus riche au yaourt. Les plus gourmands peuvent déguster un muesli avec du fromage blanc.

Peut-on en manger tous les jours ?

Manger des flocons d'avoine tous les jours peut être très bénéfique pour votre santé. Déjà, grâce à leurs fibres, vous pourrez lutter contre la constipation. Comme ils contiennent aussi pas mal de potassium, essentiel pour une bonne santé du cœur. Les flocons d'avoine permettent aussi de réguler le taux de cholestérol.

La quantité de flocons d'avoine à consommer va dépendre de votre âge et de votre niveau d'activité physique. Un enfant mangera moins de flocons d'avoine qu'un adulte. De plus, cela va aussi dépendre des autres apports alimentaires que vous allez consommer dans votre journée.

Quels sont les risques et contre-indications ?

Manger des flocons d'avoine ne présente aucun vrai risque. Vous pouvez donc les intégrer à votre alimentation.

Attention :  Cela peut tout de même occasionner des maux de ventre et accélérer le transit intestinal si vous en consommez en trop grande quantité. Cela vient des fibres. Donc restez prudent et consommez les flocons d'avoine avec modération.

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