Digestives et drainantes, ces soupes légères et hydratantes vous aideront à perdre les kilos superflus pris pendant les fêtes. Leur effet rassasiant, dû à leur volume et à leur richesse en fibres, vous permettra de limiter le grignotage. Pour maigrir, il faut apporter à l'organisme moins de calories que d'habitude et éliminer les toxines et les déchets.
Ces soupes ont deux qualités : elles sont hypocaloriques (entre 114 kcal et 233 kcal) et elles renferment une bonne quantité de légumes drainants ainsi qu'une plante réputée en phytothérapie pour ses vertus digestives (une plante utilisée sous forme de tisane et/ou de gélules). Ce duo — légume drainant/plante aromatique - agit en synergie sur la digestion et l'élimination des toxines, pour un meilleur effet minceur. Grâce à ces qualités, ces soupes sont également bénéfiques pour garder ou retrouver un ventre plat. Chacune est accompagnée de suggestions pratiques et rapides pour compléter votre repas.
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Soupe régime n°1 : Brocolis et sarriette
- 600 g de brocolis
- 1 belle carotte
- 1 bonne pincée de sarriette séchée
- 250 ml de lait écrémé
- Sel, poivre
Par personne
- 156 kcal,
- 6 g de fibres,
- 12 g de protéines,
- 27 g de glucides,
- 0 g de lipides.
Recette
Préparer les brocolis et éplucher la carotte. Les couper en morceaux. Les cuire au cuit-vapeur pendant 10 min. Les mixer avec le lait et la sarriette. Délayer un peu à l'eau pour une texture plus légère. Réchauffer sans faire bouillir. Saler, poivrer.
En cas d'intolérance au lactose, on peut remplacer par de la boisson de soja.
Votre légume drainant
Le brocoli. Bon dépuratif, il est aussi doucement laxatif. Riche en potassium (180 mg/100 g), il participe au bon équilibre hydrique de l'organisme.
Votre atout phyto
La sarriette. Stimulant digestif et des fonctions intestinales, cette plante favorise l'élimination des toxines. Elle est notamment efficace pour faciliter la digestion des féculents. pour plus de rapidité, vous pouvez faire cette
Notre astuce : recette avec des légumes surgelés, en morceaux ou en purée.
Votre menu :
- Soupe au brocoli et à la sarriette ;
- 40 g de pain complet ou de campagne ;
- 1 yaourt allégé ;
- 1 orange.
Soupe régime n°2 : Artichaut et fenouil
- 400 g de cœurs d'artichaut en conserve au naturel ;
- 2 navets ;
- 1 bonne pincée de graines de fenouil ;
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée ;
- Sel, poivre.
Par personne
- 213 Kcal ;
- 4,5g de protéines ;
- 24 g de glucides ;
- 3 g de lipides.
Recette
Peler les navets et les cuire pendant 10 min au cuit-vapeur. Egoutter les cœurs d'artichaut et les couper en morceaux. Les mixer avec les navets cuits, la crème fraîche et les graines de fenouil. Délayer avec de l'eau, à votre convenance. Réchauffer sans porter à ébullition. Saler, poivrer.
Votre légume drainant
L'artichaut. Il a un effet bénéfique sur l'élimination grâce à sa richesse en cynarine, substance aromatique qui stimule la formation de la bile. De plus, sa teneur en sels de potassium facilite l'action diurétique.
Votre atout phyto
Les graines de fenouil. Riches en huile essentielle, l'anéthole, elles stimulent le travail de l'estomac et facilitent la digestion, tout en prévenant l'aérophagie. Anti-ballonnements, elles favorisent le ventre plat.
Notre astuce : vous pouvez remplacer les artichauts en conserve par des cœurs d'artichaut surgelés.
Votre menu :
- Soupe à l'artichaut et au fenouil ;
- 40 g de pain complet ou de campagne ;
- 1 fromage blanc allégé aux herbes ;
- 1 kiwi.
Soupe régime n°3 : Oignon et algues
- 400 g d'oignons ;
- 2 pommes de terre farineuses ;
- 25 g d'algues (nori) ;
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée ;
Par personne
- 233 kcal ;
- 5,5 g de fibres ;
- 7,5 g de protéines ;
- 44 g de glucides ;
- 3 g de lipides.
Recette
Ciseler les algues. Cuire à la vapeur les pommes de terre avec la peau pendant 20 min. Eplucher et couper les oignons. Les cuire 5 min au cuit-vapeur. Eplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux. Les mixer avec les oignons, les algues ciselées, la crème fraîche. Délayer à l'eau pour obtenir une texture fine. Réchauffer sans porter à ébullition. Poivrer.
Votre légume drainant
L'oignon. Ce légume améliore le métabolisme des graisses grâce aux flavonoïdes (notamment la quercétine). Il réduit le dépôt du mauvais cholestérol dans les artères. Son potassium (170 mg/100g) équilibre le sodium souvent en excès, ce qui entraîne une rétention d'eau et favorise la cellulite.
Les algues. Riches en oligoéléments et vitamines, ces plantes permettent de perdre du poids tout en conservant la forme. Grâce à leur bonne teneur en iode, elles stimulent la glande thyroïde et agissent sur le métabolisme des lipides. Leurs fibres améliorent le transit.
Notre astuce : si vous ne trouvez pas de nori, utilisez d'autres algues, dulse ou wakamé.
Votre menu
- Soupe à l'oignon et aux algues ;
- 40 g de pain complet ou de campagne ;
- 1 fromage blanc allégé ;
- 1 salade de fruits au naturel.
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Soupe régime n°4 : Cresson et romarin
- 400 g de cresson ;
- 3 pommes de terre farineuses ;
- 1 bonne pincée de romarin séché ;
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée ;
- Sel, poivre.
Par personne
- 171 kcal ;
- 6 g de fibres ;
- 4 g de protéines ;
- 32 g de glucides ;
- 3 g de lipides.
Recette
Laver soigneusement le cresson et le laisser égoutter. Enlever les tiges dures et hacher grossièrement les feuilles. Faire cuire au cuit-vapeur pendant 20 min les pommes de terre avec la peau. Les laisser refroidir. Les éplucher et les couper en gros morceaux. Les mixer avec le cresson, la crème fraîche et le romarin. Délayer à l'eau pour alléger la texture jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Réchauffer en portant jusqu'à ébullition. Saler, poivrer.
Votre légume drainant
Le cresson. De la famille des crucifères, il est stimulant et détoxifiant : il draine le foie et l'intestin. Il est riche en potassium (300 mg/100 g), ce qui en fait un légume diurétique.
Votre atout phyto
Le romarin. Cette plante stimule le fonctionnement de la vésicule biliaire et combat les fermentations intestinales.
Notre astuce : pour relever la saveur de cette soupe, vous pouvez ajouter 1 cuil. à soupe de pesto.
Votre menu
- Velouté de cresson au romarin ;
- 40 g de pain complet ou de campagne ;
- 1 yaourt nature allégé ;
- 1 pomme au four au naturel.
Soupe régime n°5 : Pissenlit et menthe
- 400 g de pissenlit ;
- 2 petites pommes de terre farineuses ;
- 2 carottes ;
- 1 bonne pincée de menthe séchée ;
- 250 ml de lait écrémé ;
- Sel, poivre.
Par personne
- 225 kcal ;
- 11 g de fibres ;
- 13 g de protéines ;
- 40 g de glucides ;
- 1,5 g de lipides.
Recette
Éliminer les feuilles dures du pissenlit. Couper la base terreuse et laver bien les feuilles. Les égoutter et les ciseler. Peler les pommes de terre et les carottes. Cuire 15 min au cuit-vapeur. Les couper en morceaux et les mixer avec le pissenlit et le lait écrémé. Délayer avec un peu d'eau. Réchauffer sans faire bouillir. Saler, poivrer. Ajouter la menthe séchée en l'émiettant et en remuant.
Votre légume drainant
Le pissenlit. Dépuratif par excellence, il nettoie l'organisme en éliminant les toxines accumulées dans le corps. Il doit son nom à ses propriétés diurétiques : pisse-en-lit.
Votre atout phyto
La menthe. Ses feuilles renferment une huile essentielle qui calme les spasmes intestinaux et prévient les ballonnements. La menthe stimule la digestion. Pour attendrir le pissenlit, vous pouvez
Notre astuce : les blanchir pendant 30 secondes dans l'eau bouillante, avant de l'utiliser dans la soupe.
Votre menu :
- Soupe au pissenlit et à la menthe ;
- 40 g de pain complet ou de campagne ;
- 1 fromage blanc allégé ;
- 1 poire pochée à la vanille.
Soupe régime n°6 : Céleri et cumin
- 600 de céleri rave ;
- 1 petite boîte de champignons au naturel ;
- 250 ml de lait écrémé ;
- 1 bonne pincée de cumin ;
- sel, poivre
Par personne :
- 188 kcal ;
- 9 g de fibres ;
- 12 g de protéines ;
- 35 g de glucides ;
- 0 g de lipides.
Recette :
Éplucher et découper le céleri rave, le cuire à la vapeur pendant 15 min. Le mixer avec les champignons et le lait. Délayer un peu à l'eau selon votre goût. Saler, poivrer, ajouter le cumin en remuant.
Votre légume drainant
Le céleri rave. Digestif et diurétique, il aide à éliminer l'acide urique. Il est légèrement laxatif.
Votre atout phyto
Le cumin. Cette épice qui entre dans la composition du curry facilite la digestion et agit sur l'aérophagie. On en fait des tisanes digestives.
Notre astuce : s'il vous reste du céleri, conservez-le dans de l'eau fraîche citronnée.
Votre menu
- Crème de céleri au cumin ;
- 40 g de pain complet ou de campagne ;
- 1 yaourt nature allégé ;
- 1 compote de pomme sans sucre ajouté.
Soupe régime n°7 : Potage à l’ail et sauge
- 4 gousses d'ail ;
- 4 tomates ;
- 2 carottes ;
- 2 petites pommes de terre farineuses ;
- 1 bonne pincée de sauge en poudre ;
- 1 cuil. à café d'huile d'olive ;
- Sel, poivre.
Par personne
- 225 kcal ;
- 11 g de fibres ;
- 13 g de protéines ;
- 40 g de glucides ;
- 1,5 g de lipides.
Recette :
Peler les carottes et les pommes de terre, les cuire pendant 15 min au cuit-vapeur. Les couper en morceaux. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 min. Les refroidir sous l'eau froide. Les peler et les couper en gros morceaux. Eplucher les gousses d'ail et les hacher grossièrement. Les mixer avec les tomates, les carottes, les pommes de terre. Délayer avec un peu d'eau à votre convenance. Réchauffer sans porter à ébullition. Saler, poivrer, ajouter la sauge et l'huile d'olive en remuant.
Votre légume drainant
L'ail. Il a une action sur le cholestérol, il améliore la circulation sanguine donc l'élimination des toxines. C'est aussi un désinfectant intestinal qui prévient les ballonnements.
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Votre atout phyto
La sauge. Riche en flavonoïdes, cette plante augmente la sécrétion biliaire. Elle relaxe les muscles des intestins, prévient les fermentations et les ballonnements.
Notre astuce : pour faciliter la digestion, ôtez le germe de l'ail, après avoir coupé la gousse en deux dans le sens de la longueur.
Votre menu
- Potage à l'ail et à la sauge ;
- 40 g de pain complet ou de campagne ;
- 1 fromage blanc allégé ;
- 1 petite banane.
Soupe régime n°8 : Radis noir et curcuma
- 300 g de radis noir ;
- 2 belles carottes ;
- 1 bonne pincée de curcuma en poudre ;
- 250 ml de lait écrémé ;
- Sel, poivre.
Par personne
- 114 kcal ;
- 6,5 g de fibres ;
- 7,5 g de protéines ;
- 21 g de glucides ;
- 0 g de lipide.
Recette
Peler le radis noir et le couper en cubes. Peler et tronçonner les carottes. Les cuire 10 min au cuit-vapeur avec le radis noir. Mixer les légumes avec le lait. Délaye avec de l'eau pour obtenir une texture de potage. Réchauffer sans porter à ébullition. Saler, poivrer. Ajouter le curcuma en remuant.
Conseil achat
Pour être de bonne qualité, le radis noir doit être acheté ferme, lourd, d'une couleur uniforme, avec des fanes d'un vert franc. Si les fanes sont fraîches, vous pouvez les ajouter au potage : elles apportent des vitamines et des minéraux.
Bon à savoir : Le radis noir peut aussi se manger cru, à la croque-au-sel, après l'avoir pelé et coupé en rondelles par exemple.
Votre légume drainant
Le radis noir. Il favorise l'élimination des toxines et des déchets. Ses composés organiques soufrés drainent la vésicule biliaire et le foie.
Votre atout phyto
Le curcuma. Cette plante médicinale augmente la production de bile. Elle a un effet dépuratif car elle facilite l'absorption intestinale des graisses. Le curcuma rééquilibre aussi le transit en douceur. si vous trouvez cette soupe trop piquante,
Notre astuce : adoucissez-la avec un trait de sirop de fleur d'oranger.
Votre menu Potage au radis noir et au curcuma 40 g de pain complet ou de campagne e 1 yaourt nature allégé 1 salade d'agrumes au naturel
Que boire ?
Pour perdre du poids plus facilement, pensez à boire suffisamment (au moins 1 litre par jour). Vous éliminerez mieux les déchets de l'organisme. Ne buvez pas en excès non plus, cela fait perdre des minéraux et peut déséquilibrer le métabolisme
- De l'eau minérale : préférez des eaux pauvres en sodium et riches en sulfates diurétiques pour faciliter la perte de poids : Contrex, Courmayeur, Hépar…
- Du thé vert riche en catéchines associés à la caféine, il stimule la perte des réserves de graisses en augmentant la thermogénèse (dépenses d'énergie de l'organisme). Il favorise également l'élimination rénale de l'eau. Laissez-le infuser une minute avant de servir. Ne le buvez pas trop chaud pour ne pas agresser les muqueuses et préférez-le bio pour bénéficier au mieux de ses vertus
- Du jus de pamplemousse cet agrume est diurétique, Il stimule la digestion et draine le foie, Excellent allié d'un régime minceur, il favorise l’élimination. De plus, il est riche en minéraux et vitamine C.
Buvez-le nature, sans sucre ajouté, Une seule précaution : prenez-le à distance des médicaments notamment des œstrogènes en cas de traitement, car il renferme un flavonoïde qui augmente leur absorption et peut entraîner un surdosages.
Votre programme minceur
À suivre pendant au moins deux semaines
Petit déjeuner :
- 1 boisson chaude non sucrée, thé, café léger ou infusion (minceur de préférence, vendue en pharmacie).
- 1 œuf (pas plus de trois par semaine) ou 1 tranche de jambon dégraissé.
- 40 g de pain complet ou de campagne avec de la purée de fruits sans sucre ajouté, ou 5 cuil. à soupe de muesli avec du lait écrémé.
- 1 fruit nature, par exemple un demi-pamplemousse, ou 100 g de compote sans sucre ajouté.
Déjeuner ou dîner :
Adoptez la formule soupe au choix au déjeuner ou au dîner. Pour l'autre repas, sans soupe, optez pour un menu minceur comportant :
- 1 portion de poisson ou de viande maigre (150 g) cuite sans matières grasses à la vapeur, au four ou au gril : filet de cabillaud, blanc de poulet, escalope de dinde...
- 1 petite portion de féculents (riz, pâtes, semoule...) et le double de légumes verts (frais ou surgelés), assaisonnés d'I cuillerée à soupe d'huile de colza, de noix ou d'olive.
- 1 tranche de pain complet ou de campagne (40 g).
- 1 laitage allégé.
- 1 fruit.
A noter : toutes les recettes sont indiquées pour deux personnes. Pour un meilleur résultat "minceur", ayez la main légère sur le sel. Cela facilitera le drainage.
Les plantes "coup de pouce" pour maigrir
Prises en gélules ou comprimés encore en tisanes les plantes minceur sont un bon complément de votre programme alimentaire : elles aident à éliminer les graisses et les toxines. À prendre en cure pendant trois semaines.
Gélules et comprimés : ils sont formulés avec une seule plante ou en cocktails : orthosiphons frêne, prêle, piloselle, fucus, ascophyllum, ananas.
Tisane "maison" : queues-de-cerise, reine-des-prés chiendent à parts égales, 1 cuil. à soupe du mélange pour une grande tasse. Faire bouillir pendant 10 min. Filtrer. Une tasse par jour.
Aromatisez votre yaourt
Pensez aussi aux huiles essentielles lors de votre programme minceur. Par jour, mettez-en deux gouttes (pas plus !) dans un yaourt ou un fromage blanc en remuant bien : elles vous aideront à mieux digérer et à purifier votre organisme.
Au choix :
- L'essence de pamplemousse : elle facilite la digestion des graisses.
- L'essence de citron : elle est purifiante.
À savoir : pour les ingérer, mieux vaut préférer des huiles essentielles bio.
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