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Purée De Patate Douce Recette

Comment réaliser la purée de patate douce au Thermomix

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 Thermomix

Ingredients
  

  • 1 kilo de patates douces   
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 15 cl de lait
  • 1 pincée de curcuma
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Épluchez vos patates douces.
  • Coupez-les en cubes, pas trop gros de préférence. C’est la partie la plus compliquée, car cette patate est assez dure.
  • Mettez-les dans le bol du Thermomix et ajoutez le lait. Placez le fouet et faites cuire le tout à 100 °C, durant 30minutes, en sélectionnant la vitesse 1.
  • Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec le curcuma, le sel et le poivre ou d’autres épices si vous le désirez. Mixez durant une minute sur la vitesse 4.
  • Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillés ou en sauce.